IGP Pays d'Herault | Languedoc

Syrah Le Clos Rouge, Krystel Brot-Weissenbach et Joël Peyre

Syrah Le Clos Rouge, Krystel Brot-Weissenbach et Joël Peyre
35,00 € 3L (4 bouteilles)
35,00 € 1,5L (2 bouteilles) (2L (2,66 bouteilles))
Soit 8,75 € 75cl
Vente Épuisé
Nez de groseille avec beaucoup de gourmandise. Une jolie structure qui porte le fruit avec une belle vivacité. Un vin croquant, de la fraîcheur, sur le fruit en attaque où l’on retrouve toute la force du Syrah. Ferme ...
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Vigneron : Krystel Brot-Weissenbach et Joël Peyre
Millésime : 2021
Cépage : 100% Syrah
Terroir : Situés sur la commune de Saint-Jean-de-la-Blaquière, 13,5 hectares de vignes en plein cœur du Larzac, sur un terroir d’altitude, entourés de garrigues et d'oliviers. Les terres sont pour partie les ruffes rouges typiques du Salagou (datant de l’époque Permienne, 300 millions d’années) et des schistes. Ces terroirs amènent structure et minéralité aux vins.
Puissance : Puissant
Caractère : Épicé, Fruité
Degré d'alcool : 14.0°
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Description
Nez de groseille avec beaucoup de gourmandise. Une jolie structure qui porte le fruit avec une belle vivacité. Un vin croquant, de la fraîcheur, sur le fruit en attaque où l’on retrouve toute la force du Syrah. Ferme et souple à la fois !
Avec quoi l'accompagner ?
Charcuterie, Viande rouge
L'avis de Bruno Quenioux
La magnifique et ancienne géologie des Terrasses du Larzac se révèle depuis quelques années grâce à la viticulture. Ici, les cépages méditerranéens, le grenache et le carignan se montrent en fraicheur, croustillance et intensité gustative. La syrah qui aime les climats modérés y retrouve son caractère septentrional fin et poivré. Un vrai concentré de saveur dans un souffle frais !

Le domane du Clos Rouge

Le Clos Rouge est situé dans l'appellation "Terrasses du Larzac" sur la commune de Saint-Jean-de-la-Blaquière. De 2 hectares en 2013, le domaine s'étend depuis 2020 sur 13 hectares par l'ajout de nouvelles parcelles de Cinsault, Carignan, Grenache Blanc et Noir, et de Syrah. Le travail dans la vigne se fait sans intrants phytosanitaires issus de l'industrie, avec un désherbage mécanique et manuel. L'utilisation de purins et de décoctions (ortie, prêle, fougère et consoude) étant associée systématiquement aux pulvérisations de soufre et de cuivre.

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