AOP Saumur Champigny | Loire

Saumur Champigny La Turonienne (Bio), cuvée Spéciale BiBoViNo

★★★★★

(1 avis)

42,00 € 3L (4 bouteilles)

Soit 10,50 € 75cl

Vente Épuisé

<p>Cette cuvée spéciale pour BiBoViNo présente des notes au nez de cerise noire, d’épices (légèrement poivrées). Bouche ample, souple et structurée à la fois, avec des notes réglissées et de fruits rouges. La fi...

Vigneron : Etienne Matrion

Millésime : 2022

Cépage : Cabernet Franc

Terroir : argilo-calcaires avec un sous-sol de tuffeau

Puissance : Rond

Caractère : Épicé

Degré d'alcool : 12.5°

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Description

Cette cuvée spéciale pour BiBoViNo présente des notes au nez de cerise noire, d’épices (légèrement poivrées). Bouche ample, souple et structurée à la fois, avec des notes réglissées et de fruits rouges. La finale est longue et toute en délicatesse.

Le vignoble est situé à Dampierre, à proximité de la ville de Saumur, sur la côte Turonienne. La côte Turonienne est une formation de craie (tuffeau) qui surplombe la Loire sur son coté sud.
Les vignes sont implantées sur des terroirs argilo-calcaires avec un sous-sol de tuffeau qui offre une alimentation hydrique modérée mais constante à la vigne. Cette particularité confère au raisin des tannins fins et soyeux.

Avec quoi l'accompagner ?

Fromage, Charcuterie, Viande blanche, Viande rouge

L'avis de Bruno Quenioux

La couleur rubis laisse apparaître une belle lumière. Le nez ressent très vite une fougue de fragrances rouges fruitées que l’on retrouve en bouche. Cette danse minérale libère ses saveurs hydratantes et gourmandes.

Le domaine

Ce domaine de 6 hectares sur les hauteurs de Saumur est mené en Agriculture Biologique par un vigneron passionné. La vinification est classique en respectant au mieux la matière première afin de ne pas extraire trop de tanins. Les raisins sont récoltés à pleine maturité et encuvés en cuve inox. La cuvaison dure 30 jours puis l'élevage en cuve se fait pendant 8 mois avant sa mise en bouteille.

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Publié le 26/11/2022 à 10:39.

Très bien