


L'avis de Bruno Quenioux
La couleur rubis laisse apparaître une belle lumière. Le nez ressent très vite une fougue de fragrances rouges fruitées que l’on retrouve en bouche. Cette danse minérale libère ses saveurs hydratantes et gourmandes.
Le domaine
Ce domaine de 6 hectares sur les hauteurs de Saumur est mené en Agriculture Biologique par un vigneron passionné. La vinification est classique en respectant au mieux la matière première afin de ne pas extraire trop de tanins. Les raisins sont récoltés à pleine maturité et encuvés en cuve inox. La cuvaison dure 30 jours puis l'élevage en cuve se fait pendant 8 mois avant sa mise en bouteille.
