IGP Gard : une pépite à découvrir
À cheval entre le Languedoc et la vallée sud du Rhône, l’IGP Gard ne doit son existence qu’au travail sans relâche de ses vignerons. Ils ont attendu l’année 2009 pour obtenir cette reconnaissance. Ce petit territoire coincé entre la Méditerranée et les contreforts du Massif Central cultive la vigne depuis l’époque romaine. La minutie et le soin qui animent ses vignerons, forgent un vin à fort potentiel et une référence à suivre.
Parmi les cépages des vins du Gard, citons le Mourvèdre et le cabernet franc. Son terroir leur confère des notes de réglisse et de fruits rouges. Côté blanc, le chardonnay, le Viognier, le sauvignon blanc et le chenin blanc apportent de la finesse à ces vins qui ont parfois des notes de vanille.
Ce vin blanc exclusivement conditionné en bag-in-boxTM chez BiBoViNo vient du domaine de Scamandre à Vauvert. Son œnologue, Stéphane Beuret et ses propriétaires Nadine et Franck Renouard ont intégralement pensé leur terrain sous l’égide de l’agriculture biologique. Sur place, une station d’épuration purifie l’eau, un millier d’arbres favorise la multiplication de la faune et de la flore et le sol est intégralement travaillé avec un cheval de trait. Grâce à cette démarche exemplaire, ce Terrasses d’Hortense unique en bib chez BiBoViNo a vu le jour.
